Kladdkaka - mitt favoritrecept!

Kladdkakans dag - självklart vill jag bjuda er på mitt favoritrecept! Enkelt, onyttigt och väldigt gott!

Du behöver:
- 2 ägg
- 2 ½ dl socker
- 3 msk kakao
- 1 tsk vaniljpulver eller vaniljsocker
- 1 ½ dl vetemjöl
- 100 gram smält smör

Du behöver också en rund form som du ska smöra och bröa!

1) Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Kladdkakan ska vara inne exakt 20 minuter!!!

2) Vispa ägg (2 st) och socker (2 ½ dl) poröst (minst 1-2 minuter)

2) Tillsätt kakao (3 msk)

3) Tillsätt vaniljpulver eller vaniljsocker (1 tsk)

4) Sen är det mjölet (1 ½ dl)

5) Sist är det dags att hälla i det smälta smöret (100 gram)

7) När allt är blandat till en fin smet är det bara att hälla i den goda smeten i den smörade och bröade formen. Men glöm inte att smaka på smeten - den är så god:-)!!!

8) In i ugnen på 175 grader i exakt 20 minuter

Låt den svala och njut tillsammans med glass eller/och grädde!!!

MUMS!!! Det här bli kvällens efterrätt i vår familj.

Glad lördag på er alla!

Rabarberpaj med smuldeg! ENKELT & SUPERGOTT!

Rabarbern har vuxit till sig och jag fyller år! Det blir självklart rabarberpaj med glass istället för tårta. Här kommer ett gott recept på smulpaj - ENKELT & SUPERGOTT!

Börja med att sätt på ugnen på 225 grader!

Till rabarberna i botten behövs:

- 500-800 gram rabarber (Jag brukar ta mycket eftersom jag älskar rabarber!)

- 1/2 msk potatismjöl

- Drygt 1 dl socker (typ 1 och 1/2!)

1) Skala och skär rabarberna i bitar. 

2) Blanda, rabarber, potatismjöl och socker i en bunke och lägg sedan i en stor pajform eller liknande.

Smuldegen! Man måste alltid göra dubbel sats - degen är ju sååå god. Det här receptet behöver du inte dubbla, det har jag redan gjort!!!

Smuldeg:

- 250 gram smör

- 3 dl mjöl

- 3 dl havregryn

- 2-3 msk socker

Skär smöret med en osthyvel så blir det lättare att knåda ihop degen...

1) Blanda smör, socker, havregryn och mjöl till en smulig deg.

2) Lägg degen över rabarberbitarna! 

3) In i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter på 225 grader

Klart! Så enkelt och så gott!

Mums, nu är det bara att njuta av ljummen paj tillsammans med vaniljglass!

Kram på er!

Lyxigt goda grahamsbullar - Klaras favort!

Grahamsbullar

- 50 gram smör

- 5 dl mjölk

- 50 gram jäst

- 1 1/2 tsk salt

- 2 msk socker eller sirap

- 8 dl (ca 450 gram) grahamsmjöl

- 4-5 dl (ca 250 gram) vetemjöl

Smält smör, häll i mjölken och gör fingervarmt.

Smula jästen i bakmaskin eller liknande. Tillsätt den fingervarma vätskan och låt jästen lösa upp sig. Tillsätt salt, socker/sirap, grahamsmjöl och mjöl. Låt gå i maskinen i ca 10 minuter.

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Dela upp degen i 20 lika stora bitar, jag brukar använda mig av en våg. Lägg på hela degen på vågen, tag summan och dela med 20. Väg varje bit, då blir dom lika stora. Det gillar jag:-)

Sedan är det bara att rulla och låta jäsa under bakduk ytterligare 30 min.

Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt dom svalna på galler under bakduk. Klart!

Lycka till! Kram Karin

Bröd i långpanna, enkelt, gott & ekologiskt! Barnens favorit!

Att baka sitt eget bröd behöver inte vara svårt. Jag ledsnade på att inte hitta goda ekologiskt bröd i affären och bestämde mig för att börja baka själv. Har testat mig fram lite med olika sorter och det här brödet är favoriten just nu! Även barnen älskar det.

Ingredienser: (ugnen på 200 grader)

- 3 dl naturell yoghurt

- 3 dl vatten

- 2 msk olivolja

- 25 gram jäst (1/2 paket)

- 2 tsk salt

- 4 dl dinkelmjöl fullkorn (240 gram)

- 8 dl vetemjöl special (480 gram)

Häll naturell yoghurt, vatten och olivoljan i en kastrull och värm till 37 grader, alltså fingervarmt.

Smula jästen i bakmaskinen eller skålen. Tillsätt hälften av den fingervarma vätskan på jästen och blanda. När jästen löst sig häll i all vätska. OBS! Har du för varm vätska dör jästen.

Tillsätt salt och dinkelmjölet.

Tillsätt vetemjölet.

Kör nu degen i bakmaskin eller med elvispens degkrokar i 10-15 minuter.

Lägg sedan upp degen i en skål med handduk över och jäs i 60 minuter, SE så den växer!!!

Sen häller du ut degen på en mjölad plåt med bakplåtspapper. Tryck ut den jämt över hela och skär den till 8 lika delar. Jäs i ytterligare 30 min. Sätt på ugnen på 200 grader.

Sedan in i nedre delen av ugnen i 20 - 25 minuter, jag brukar köra 22 minuter! Men det kan variera från ugn till ugn. Ta ut och låt svalna under bakduk. 

OBS!!! Frys in och ta bara ut det ni ska äta under dagen. Det blir annars lätt torrt. Jag brukar ta fram på kvällen till dagen efter. 

Lycka till!